На горизонте длинные майские праздники, и многие из нас проведут их на собственных участках или "на природе"!
Предлагаю наиУМнейшим начать писать свою книгу рецептов для пикника!
Давайте делиться знаниями и, главное, опытом! Не забываем про шашлык!
И лично для меня киньтесь кто-нибудь правилами "пользования" коптильней. Купила самую простенькую (вставляется в мангал). Личного опыта копчения у нас нет, поэтому буду благодарна, если научат "доверенные лица"! Сосед угощал копченой скумбрией - одно из вкуснейших блюд! Если не поймаю соседа и не выужу из него рецепта, расскажите, как закоптили бы вы сию рыбеху.
Спасибо всем заранее за участие в теме!
Поехали... На пикник!..
Добро пожаловать на форум Усадебный мир!
Уважаемые гости, обращаем ваше внимание, что часть активных разделов форума доступна только после регистрации.
Благодарим за понимание
Уважаемые гости, обращаем ваше внимание, что часть активных разделов форума доступна только после регистрации.
Благодарим за понимание
Рецепты для пикника.
-
- Умник
- Сообщения: 2472
- Зарегистрирован: 14 апр 2015, 09:03
- Репутация: 111
- Место проживания:
- Благодарил (а): 362 раза
- Поблагодарили: 1297 раз
Re: Рецепты для пикника.
Говядину 2-3 кг. рубим на кусочки 0.5х0.5 см, чеснок, лук, орегано, чабер, перец, соль все по вкусу, замешиваем с небольшим количеством горчицы и парой-тройкой яиц, формируем лепешки (котлетки) толщиной ок. 1.5-2 см и на решетку с частым расположением прутьев, на углях доводим до готовности, употребляем с лепешками из дрожжевого теста, по размеру котлет, приготовленные на такой же решетке на углях, водка в комплекте обязательно.
-
- Умник
- Сообщения: 2472
- Зарегистрирован: 14 апр 2015, 09:03
- Репутация: 111
- Место проживания:
- Благодарил (а): 362 раза
- Поблагодарили: 1297 раз
Re: Рецепты для пикника.
Зёдя писал(а):А какие прибамбасы кроме шампуров есть?
Шампуры уже давно у меня не юзаются... не удобно, решетки в тыщу раз удобнее.
Подарили барбекюшницу (шаровидную) отстой голимый, идиотская идея.
А вот решетки это тема
-
- Умник
- Сообщения: 1314
- Зарегистрирован: 14 апр 2015, 08:55
- Репутация: 52
- Место проживания: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 351 раз
- Поблагодарили: 1409 раз
Re: Рецепты для пикника.
RuskVN писал(а):Шампуры уже давно у меня не юзаются... не удобно, решетки в тыщу раз удобнее.
Подарили барбекюшницу (шаровидную) отстой голимый, идиотская идея.
А вот решетки это тема
У решётки одна проблема - пригорает к ней мясо.. Я перед тем как жарить на ней её прокаляю, потом щёткой счищаю нагар.. Прилипает всё сцуко опять..
Жизнь прекрасна, надо только правильно подобрать антидепрессанты.
-
- Умник
- Сообщения: 1228
- Зарегистрирован: 13 апр 2015, 19:28
- Репутация: 25
- Место проживания: Гатчина
- Благодарил (а): 1388 раз
- Поблагодарили: 1455 раз
Re: Рецепты для пикника.
Простая и незатейливая закуска.
Нада:
шампиньоны свежие - шоб помешался в рот сразу.
сыр мягкий - типа феты...
бекон - в штуках по количеству штук шампиньонов.
Шампиньоны моем, если где надо - скоблим, чтоб чистенькие были...
Ножку вырезаем - немного ввглубь, чтобы получилось типа неглубокой
плошки.
В полученую плошку кладем сыр.
Полученую плошку с сыром заворачиваем в бекон - поперек - чтобы сыр был закрыт беконом.
Всю конструкцию закрепляем зубочисткой.
Аккуратненько раскладываем на решетке - и на мангал.
Готовим пока бекон не прожарится...
Снимаем и поглощаем пока горячее - вот здесь понимаем почему шампиньон не должен быть крупным
Нада:
шампиньоны свежие - шоб помешался в рот сразу.
сыр мягкий - типа феты...
бекон - в штуках по количеству штук шампиньонов.
Шампиньоны моем, если где надо - скоблим, чтоб чистенькие были...
Ножку вырезаем - немного ввглубь, чтобы получилось типа неглубокой
плошки.
В полученую плошку кладем сыр.
Полученую плошку с сыром заворачиваем в бекон - поперек - чтобы сыр был закрыт беконом.
Всю конструкцию закрепляем зубочисткой.
Аккуратненько раскладываем на решетке - и на мангал.
Готовим пока бекон не прожарится...
Снимаем и поглощаем пока горячее - вот здесь понимаем почему шампиньон не должен быть крупным
-
- Модератор
- Сообщения: 23671
- Зарегистрирован: 13 апр 2015, 20:04
- Репутация: 372
- Место проживания:
- Благодарил (а): 4980 раз
- Поблагодарили: 8832 раза
Re: Рецепты для пикника.
RuskVN писал(а):Зёдя писал(а):А какие прибамбасы кроме шампуров есть?
Шампуры уже давно у меня не юзаются... не удобно, решетки в тыщу раз удобнее.
Подарили барбекюшницу (шаровидную) отстой голимый, идиотская идея.
А вот решетки это тема
Мне не дарили.
Сам ее купил.
Большую, круглую с решеткой.
На ней и пек и жарил и варил.
Да было б что.
А как, не так и важно.
-
- Умник
- Сообщения: 1228
- Зарегистрирован: 13 апр 2015, 19:28
- Репутация: 25
- Место проживания: Гатчина
- Благодарил (а): 1388 раз
- Поблагодарили: 1455 раз
Re: Рецепты для пикника.
Шампур - для шашлыка.
А решетки разные, на которых ребрышки свинские пожарить, на другой рыбку,
на третьей сосиску взорвать...
Используются все.
А решетки разные, на которых ребрышки свинские пожарить, на другой рыбку,
на третьей сосиску взорвать...
Используются все.
-
Автор темы - Модератор
- Сообщения: 20165
- Зарегистрирован: 09 апр 2015, 18:49
- Репутация: 636
- Место проживания: СПб-Крым
- Благодарил (а): 23336 раз
- Поблагодарили: 20115 раз
Re: Рецепты для пикника.
Зёдя писал(а):Шампур - для шашлыка.
А решетки разные, на которых ребрышки свинские пожарить, на другой рыбку,
на третьей сосиску взорвать...
Используются все.
Тоже все имеется!
А ребрышки маринуешь, Сереж?
«Чтобы жить, нужно солнце, свобода и маленький цветок»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя