Добро пожаловать на форум Усадебный мир!
Уважаемые гости, обращаем ваше внимание, что часть активных разделов форума доступна только после регистрации.
Благодарим за понимание
Уважаемые гости, обращаем ваше внимание, что часть активных разделов форума доступна только после регистрации.
Благодарим за понимание
Простая и вкусная выпечка.
-
- Модератор
- Сообщения: 22952
- Зарегистрирован: 09 апр 2015, 09:17
- Репутация: 1018
- Место проживания: Московская область
- Благодарил (а): 22534 раза
- Поблагодарили: 31479 раз
Re: Простая и вкусная выпечка.
Ой, Галь, у меня Ленка укроп-петрушку по жизни не ест, ее тошнит от них Привыкли готовить без травы, нарезаю, кому надо себе добавляет
-
- Модератор
- Сообщения: 15455
- Зарегистрирован: 14 апр 2015, 09:59
- Репутация: 131
- Место проживания: Марий Эл
- Благодарил (а): 6054 раза
- Поблагодарили: 11773 раза
Re: Простая и вкусная выпечка.
.Булочки с корицей синнабон
94
2 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
553 ккал
Белки
9,4 грамм
Жиры
18,1 грамм
Углеводы
90 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
12 порций
Молоко
200 мл
Сухие дрожжи
11 г
Пшеничная мука
850 г
Яйцо куриное
2 штуки
Сливочное масло
200 г
Тростниковый сахар
200 г
Ванильный сахар
10 г
Сахар
100 г
Сахарная пудра
100 г
Корица
20 г
Соль
1 чайная ложка
Сливочный сыр
100 г
Инструкция приготовления
2 часа
1. Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс добавляем чуточку сахара (из начальных 100 граммов добавить). Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца.
2. К яйцам добавляем размягченное масло (1/3 от пачки).
3. В яично-масляную смесь добавляем сахар (оставшийся из начальных 100 граммов).
4. Смешиваем разведенные в молоке дрожжи со смесью из яйца, масла и сахара, тщательно перемешиваем в посуде, где в дальнейшем будем замешивать тесто.
5. Муку (600–700 граммов (сколько тесто возьмет, на самом деле) соединяем с солью.
6. Часть смеси (муки с солью) всыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его.
7. Делаем клейковину (чайная ложка муки + чайная ложка воды -> смешать, слепить шарик и промыть холодной водой) и кладем получившийся шарик в тесто, перемешиваем.
8. После добавления клейковины добавляем оставшуюся смесь из муки и соли, вымешиваем тесто. Накрываем получившийся шарик полотенцем и ставим в теплое место на час.
9. В это время делаем все для начинки. В микроволновой печи размягчаем масло (секунд 7–10).
10. Соединяем корицу и тростниковый сахар.
11. Приступаем к «сборке». Необходимо раскатать полученное тесто, которое уже должно было увеличиться вдвое, в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный (примерно 40 см на 55 см).
12. Растопленное масло намазываем на пласт.
13. Посыпаем пласт смесью корицы и тростникового сахара.
14. Скатываем пласт в тугой рулет (чем туже, тем лучше).
15. Разрезаем рулет на кругляши — синнабоны. Резать можно ножом или ниткой (ниткой лучше (попробовал оба способа).
16. Получившиеся синнабоны укладываем в форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой и смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку на 20–30 минут при 175 градусах (у меня выпекались чуть дольше, пока не стали золотистого цвета; затем еще сверху их чуть подпек, чтобы сахар растворился).
17. Пока синнабоны выпекаются, делаем крем — глазурь. Необходимо смешать размягченное сливочное масло со сливочным сыром (подходит любой сливочный; чтобы не тратиться возьмите Almette (обычный сливочный, без добавок), например) и сахарной пудрой.
18. После того, как булочки подрумянились и готовы, вынимаем их из духовки и сразу покрываем сливочной смесью (можно размазывать кисточкой, а можно и залить).
В конце можно украсить по желанию тертым шоколадом или орешками. Но оригинальный вкус ни с чем не сравнить.
-
- Магистр
- Сообщения: 3854
- Зарегистрирован: 14 апр 2015, 11:28
- Репутация: 68
- Место проживания: москва,новокосино
- Благодарил (а): 2932 раза
- Поблагодарили: 4935 раз
Re: Простая и вкусная выпечка.
kreyl писал(а):Источник цитаты . В это время делаем все для начинки. В микроволновой печи размягчаем масло (секунд 7–10).
10. Соединяем корицу и тростниковый сахар.
сахар, корица и мягкое сливочное масло смешиваю в тарелке и все вместе размазываю на пласт теста.Сахар использую обычный, готовила и с тростниковым и с обычным сахаром, разницы нет
kreyl писал(а):Источник цитаты Необходимо смешать размягченное сливочное масло со сливочным сыром (подходит любой сливочный; чтобы не тратиться возьмите Almette (обычный сливочный, без добавок), например) и сахарной пудрой.
сливочное масло добавлять не обязательно.
Алметте, столовую ложку молока , сахара совсем чуток, меньше чайной ложки(сахар в начинке, сахар в заливке, получается очень сладко), могу добавить несколько капель лимонного.
-
- Модератор
- Сообщения: 22952
- Зарегистрирован: 09 апр 2015, 09:17
- Репутация: 1018
- Место проживания: Московская область
- Благодарил (а): 22534 раза
- Поблагодарили: 31479 раз
Re: Простая и вкусная выпечка.
Я тоже пекла синабончики Даже здесь где-то выкладывала. Вкусно и очень вредно
-
- Модератор
- Сообщения: 22952
- Зарегистрирован: 09 апр 2015, 09:17
- Репутация: 1018
- Место проживания: Московская область
- Благодарил (а): 22534 раза
- Поблагодарили: 31479 раз
Re: Простая и вкусная выпечка.
Так и я по этой причине Да и не любила никогда особо. Моя порция мучного - маленький бутерброд с хлебом и мягким сыром утром, всё!
-
- Магистр
- Сообщения: 3854
- Зарегистрирован: 14 апр 2015, 11:28
- Репутация: 68
- Место проживания: москва,новокосино
- Благодарил (а): 2932 раза
- Поблагодарили: 4935 раз
Re: Простая и вкусная выпечка.
сама я не любитель сладкого, мучного.
мальчики же с удовольствием кушали разные плюшки, тортики и пр...
Сама раскормила, сама и голодом морю, т.е. на диете держу. Трудно однако
с плюшками было проще
мальчики же с удовольствием кушали разные плюшки, тортики и пр...
Сама раскормила, сама и голодом морю, т.е. на диете держу. Трудно однако
с плюшками было проще
-
- Ветеран
- Сообщения: 21651
- Зарегистрирован: 13 апр 2015, 18:15
- Репутация: 789
- Место проживания: Троицк, Москва
- Благодарил (а): 25691 раз
- Поблагодарили: 31372 раза
Re: Простая и вкусная выпечка.
Я тоже пекла синабоны с маскарпоне, но теперь нам ничего нельзя. С чем будем встречать Новый год- ума не приложу, Дашка будет за столом, не хочется, чтобы слюнями давилась. Ну, кекс на безглютене, индюшка варёная с рисом или безглютеновыми макаронами. Яйца варёные. Усё. Попробуем красиво украсить и повеселиться без обжиралова.
хочу всё знать
-
- Модератор
- Сообщения: 15455
- Зарегистрирован: 14 апр 2015, 09:59
- Репутация: 131
- Место проживания: Марий Эл
- Благодарил (а): 6054 раза
- Поблагодарили: 11773 раза
-
- Ветеран
- Сообщения: 21651
- Зарегистрирован: 13 апр 2015, 18:15
- Репутация: 789
- Место проживания: Троицк, Москва
- Благодарил (а): 25691 раз
- Поблагодарили: 31372 раза
Re: Простая и вкусная выпечка.
kreyl писал(а):Источник цитатыГалсанна писал(а):Источник цитаты без обжиралова
Загляни сюда
Недоступно
Только без шоколада.
хочу всё знать
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя