Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

[Галсанна]

Источник цитаты Селёдка без водки.....деньги на ветер...

Водку не пью, но и селёдку без дедова самогона не трачу.

[Арамис]

Источник цитаты без дедова самогона

И это верное решение...

[BOSS]

[Странник]

Источник цитаты

Источник цитаты Селёдка без водки.....деньги на ветер...

Водку не пью, но и селёдку без дедова самогона не трачу.

Воооооот
Из сЕрии...от соседа (ки)

Позавчера попробовал и...вчера сделал.
СЁдня у всех за ушами трещало
Понял однО...надо было делать двойную порцию
Действительно вкусно...совЕтую

2 скумбрии чистим от головы и кишёк и нарезаем кусочками. Я положил в лоток и залив рассолом поставил на сутки в холодильник
Рассол:
На поллитра воды 2 полных столовых ложки соли
1 ст.ложка сахара и 1 ст.ложка готовой зерновой горчицы + 1 ст.ложка растительного масла.
По 0.5 ч.ложки перца горошком и кориандра
2 лавровых листика и пару штук гвоздичек. Это всё...
Теперь всё кидаем в воду и доведя до кипения , кипятим 2 минутки...охлаждаем и заливаем нашу рыбку. Всё...через сутки кушать уже можно, проверено
Вкус специфический ... своеобразный
Приятного уппетита

[Галсанна]

Мама в Одессе покупала скумбрию утром на Привозе, потрошила, пересыпала солью, усё! Вечером ели с молдавскими помидорами. Вкуснее так ничего и не пробовала. Здесь такие номера не проходят, скумбрия только в морозке. Да и в Одессе на Привозе, возможно, незнмо что теперь.

[Странник]

Ну тут хоть напишу, что вчера по быстрому приготовил, а сегодня уже скушали
Надо:
2 скумбрии с\м
1 ст.л с горкой соли
1.5 ч.л сахара
стакан воды полный (гранёный)
пара лаврушек,перец горошком зёрен 5-7
2 ст.л готовой горчицы

Снял филе с рыбки и решил сразу нарезать кусочками по 2-3 см. можно прям пластами уложить, кому как удобнее
и уложил в лоток.
В кастрУльке смешиваем всё остальное и на огонь. Остужаем до комнатной и заливаем рыбку, после чего на сутки в холодильник.
Всё....кушаем и наслаждаемся

[Галсанна]

А мама в воскресенье приносила скумбрию с Привоза, как-то её засаливала и мы через пару часов ели её с помидорами с того же Привоза. Это было что-то. Помидоры с Привоза это вам не из Турции.
Почему в воскресенье? Потому что мама с понедельника по субботу была в своём интернате для тугоухих. Их она любила.

[Арамис]

Источник цитаты Потому что мама с понедельника по субботу была в своём интернате для тугоухих. Их она любила.

ООО...у меня тётка-старшая сестра мамы тоже в интернате для глухонемых работала

[Галсанна]

Ни фига себе я повторилась!Через пост и два месяца

[Беркут]

Источник цитаты Ну тут хоть напишу, что вчера по быстрому приготовил, а сегодня уже скушали
Надо:
...
стакан воды полный (гранёный)
...

Самый дифицитный инградиент. У нас такого нет и не предвидится. Сергей, ты бы уж нам рецепты из чего-то более доступного