Добро пожаловать на форум Усадебный мир!
Уважаемые гости, обращаем ваше внимание, что часть активных разделов форума доступна только после регистрации.
Благодарим за понимание :)

Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Модераторы: art-len, Nikofar

Аватара пользователя

Галсанна
Ветеран
Сообщения: 21696
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 18:15
Репутация: 791
Место проживания: Троицк, Москва
Благодарил (а): 25714 раз
Поблагодарили: 31418 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Галсанна » 04 апр 2021, 20:29

Арамис писал(а):Источник цитаты Селёдка без водки.....деньги на ветер...

Водку не пью, но и селёдку без дедова самогона не трачу.
хочу всё знать
Аватара пользователя

Арамис
Ветеран
Сообщения: 46526
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 12:39
Репутация: 227
Место проживания: YССР
Благодарил (а): 17268 раз
Поблагодарили: 7062 раза

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Арамис » 04 апр 2021, 22:51

Галсанна писал(а):Источник цитаты без дедова самогона

И это верное решение...
Никогда не преувеличивайте глупость* врагов и верность друзей
Время-ЗОЛОТО!Но никакого золота не хватит, чтобы купить ВРЕМЯ!!
Аватара пользователя

BOSS
Ветеран
Сообщения: 19372
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 10:01
Репутация: 309
Место проживания: заМКАДыш
Благодарил (а): 1299 раз
Поблагодарили: 12574 раза

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение BOSS » 23 июл 2021, 14:11

Изображение
Изображение
Аватара пользователя

Автор темы
Странник
Профессор
Сообщения: 9102
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 21:47
Репутация: 262
Место проживания:
Благодарил (а): 14309 раз
Поблагодарили: 9625 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Странник » 18 ноя 2021, 20:51

Галсанна писал(а):Источник цитаты
Арамис писал(а):Источник цитаты Селёдка без водки.....деньги на ветер...

Водку не пью, но и селёдку без дедова самогона не трачу.

Воооооот :Yahoo!:
Из сЕрии...от соседа (ки) ;) :)

Позавчера попробовал и...вчера сделал.
СЁдня у всех за ушами трещало :хохот:
Понял однО...надо было делать двойную порцию
Действительно вкусно...совЕтую

2 скумбрии чистим от головы и кишёк и нарезаем кусочками. Я положил в лоток и залив рассолом поставил на сутки в холодильник :супер:
Рассол:
На поллитра воды 2 полных столовых ложки соли
1 ст.ложка сахара и 1 ст.ложка готовой зерновой горчицы + 1 ст.ложка растительного масла.
По 0.5 ч.ложки перца горошком и кориандра
2 лавровых листика и пару штук гвоздичек. Это всё...
Теперь всё кидаем в воду и доведя до кипения , кипятим 2 минутки...охлаждаем и заливаем нашу рыбку. Всё...через сутки кушать уже можно, проверено :Yahoo!: :супер:
Вкус специфический :стесняюсь: ... своеобразный :супер:
Приятного уппетита :привет:
Тишина — это лучший друг. Проверенный. Ей от тебя ничего не нужно. Она просто сидит рядом и не мешает.
Аватара пользователя

Галсанна
Ветеран
Сообщения: 21696
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 18:15
Репутация: 791
Место проживания: Троицк, Москва
Благодарил (а): 25714 раз
Поблагодарили: 31418 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Галсанна » 18 ноя 2021, 22:45

Мама в Одессе покупала скумбрию утром на Привозе, потрошила, пересыпала солью, усё! Вечером ели с молдавскими помидорами. Вкуснее так ничего и не пробовала. Здесь такие номера не проходят, скумбрия только в морозке. Да и в Одессе на Привозе, возможно, незнмо что теперь.
хочу всё знать
Аватара пользователя

Автор темы
Странник
Профессор
Сообщения: 9102
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 21:47
Репутация: 262
Место проживания:
Благодарил (а): 14309 раз
Поблагодарили: 9625 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Странник » 24 янв 2023, 21:23

Ну тут хоть напишу, что вчера по быстрому приготовил, а сегодня уже скушали :)
Надо:
2 скумбрии с\м
1 ст.л с горкой соли
1.5 ч.л сахара
стакан воды полный (гранёный)
пара лаврушек,перец горошком зёрен 5-7
2 ст.л готовой горчицы

Снял филе с рыбки и решил сразу нарезать кусочками по 2-3 см. можно прям пластами уложить, кому как удобнее
и уложил в лоток.
В кастрУльке смешиваем всё остальное и на огонь. Остужаем до комнатной и заливаем рыбку, после чего на сутки в холодильник.
Всё....кушаем и наслаждаемся :супер:
:согласен:
Тишина — это лучший друг. Проверенный. Ей от тебя ничего не нужно. Она просто сидит рядом и не мешает.
Аватара пользователя

Галсанна
Ветеран
Сообщения: 21696
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 18:15
Репутация: 791
Место проживания: Троицк, Москва
Благодарил (а): 25714 раз
Поблагодарили: 31418 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Галсанна » 24 янв 2023, 22:19

А мама в воскресенье приносила скумбрию с Привоза, как-то её засаливала и мы через пару часов ели её с помидорами с того же Привоза. Это было что-то. Помидоры с Привоза это вам не из Турции.
Почему в воскресенье? Потому что мама с понедельника по субботу была в своём интернате для тугоухих. Их она любила.
Последний раз редактировалось Галсанна 24 янв 2023, 22:57, всего редактировалось 1 раз.
хочу всё знать
Аватара пользователя

Арамис
Ветеран
Сообщения: 46526
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 12:39
Репутация: 227
Место проживания: YССР
Благодарил (а): 17268 раз
Поблагодарили: 7062 раза

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Арамис » 24 янв 2023, 22:45

Галсанна писал(а):Источник цитаты Потому что мама с понедельника по субботу была в своём интернате для тугоухих. Их она любила.

ООО...у меня тётка-старшая сестра мамы тоже в интернате для глухонемых работала ;)
Никогда не преувеличивайте глупость* врагов и верность друзей
Время-ЗОЛОТО!Но никакого золота не хватит, чтобы купить ВРЕМЯ!!
Аватара пользователя

Галсанна
Ветеран
Сообщения: 21696
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 18:15
Репутация: 791
Место проживания: Троицк, Москва
Благодарил (а): 25714 раз
Поблагодарили: 31418 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Галсанна » 24 янв 2023, 22:58

Ни фига себе я повторилась!Через пост и два месяца :стесняюсь: :стесняюсь: :стесняюсь:
хочу всё знать
Аватара пользователя

Беркут
Профессор
Сообщения: 9924
Зарегистрирован: 23 ноя 2016, 12:27
Репутация: 558
Место проживания: Ярославль
Благодарил (а): 14649 раз
Поблагодарили: 15391 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Беркут » 25 янв 2023, 11:45

Странник писал(а):Источник цитаты Ну тут хоть напишу, что вчера по быстрому приготовил, а сегодня уже скушали :)
Надо:
...
стакан воды полный (гранёный)
...
:согласен:

Самый дифицитный инградиент. У нас такого нет и не предвидится. Сергей, ты бы уж нам рецепты из чего-то более доступного :стесняюсь:

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость