Добро пожаловать на форум Усадебный мир!
Уважаемые гости, обращаем ваше внимание, что часть активных разделов форума доступна только после регистрации.
Благодарим за понимание :)

Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Модераторы: art-len, Nikofar

Аватара пользователя

plaza3
Умник
Сообщения: 1756
Зарегистрирован: 15 апр 2015, 09:06
Репутация: 3
Место проживания:
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 48 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение plaza3 » 21 апр 2023, 11:04

кишки и прессшприц продаются в инете. у меня есть. я их закупил для куриной колбасы. разных диаметров. куриные купаты делал. еще натриевая соль нужна. рецепт понравился. только вот с духовочной частью непонятки. противень горячий и мелкий как сливать
Аватара пользователя

Таврика
Модератор
Сообщения: 20165
Зарегистрирован: 09 апр 2015, 18:49
Репутация: 636
Место проживания: СПб-Крым
Благодарил (а): 23336 раз
Поблагодарили: 20115 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Таврика » 21 апр 2023, 11:05

Беркут писал(а):Источник цитаты Главный вопрос - где брать кишки? :шок:

На Озоне, WB. В поиске набирай "оболочка для колбасы, сосисок". В мясных лавках всегда есть.
«Чтобы жить, нужно солнце, свобода и маленький цветок»
Аватара пользователя

Влада
Модератор
Сообщения: 22953
Зарегистрирован: 09 апр 2015, 09:17
Репутация: 1018
Место проживания: Московская область
Благодарил (а): 22534 раза
Поблагодарили: 31479 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Влада » 21 апр 2023, 11:07

Беркут писал(а):Источник цитаты Главный вопрос - где брать кишки? :шок:

В магазинах продаются, в сетевых. Ну и на том же ОЗОНе ;)
Аватара пользователя

plaza3
Умник
Сообщения: 1756
Зарегистрирован: 15 апр 2015, 09:06
Репутация: 3
Место проживания:
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 48 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение plaza3 » 21 апр 2023, 11:08

Таврика писал(а):Источник цитаты Сергей, я бы ложкой-поварешкой выбрала лишнюю воду.

я тупой. сразу не допер. точно ведь. но всеравно горячо и ведь это в духовке надо делать или противень вынимать?
Аватара пользователя

Таврика
Модератор
Сообщения: 20165
Зарегистрирован: 09 апр 2015, 18:49
Репутация: 636
Место проживания: СПб-Крым
Благодарил (а): 23336 раз
Поблагодарили: 20115 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Таврика » 21 апр 2023, 11:10

plaza3 писал(а):Источник цитаты
Таврика писал(а):Источник цитаты Сергей, я бы ложкой-поварешкой выбрала лишнюю воду.

я тупой. сразу не допер. точно ведь. но всеравно горячо и ведь это в духовке надо делать или противень вынимать?

Это не тесто, поэтому спокойно вынимай противень, проведи нужные манипуляции и обратно его. ;)
«Чтобы жить, нужно солнце, свобода и маленький цветок»
Аватара пользователя

Анна С.
Модератор
Сообщения: 10739
Зарегистрирован: 15 апр 2015, 05:09
Репутация: 385
Место проживания: Москва
Благодарил (а): 5468 раз
Поблагодарили: 14886 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Анна С. » 21 апр 2023, 12:54

А если на решетку и вниз протвень?
Аватара пользователя

Автор темы
Странник
Профессор
Сообщения: 9067
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 21:47
Репутация: 255
Место проживания:
Благодарил (а): 14242 раза
Поблагодарили: 9597 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Странник » 21 апр 2023, 13:51

plaza3 писал(а):Источник цитаты
Странник писал(а):Источник цитаты сливаем лишнюю воду с противня иначе не запечётся, а сварится.

вот тут интересно. как это выглядит технологически?

Таврика писал(а):Источник цитаты
plaza3 писал(а):Источник цитаты
Странник писал(а):Источник цитаты сливаем лишнюю воду с противня иначе не запечётся, а сварится.

вот тут интересно. как это выглядит технологически?

Сергей, я бы ложкой-поварешкой выбрала лишнюю воду.

Просто выдёргивал из духовки и через угол противня сливал...поварёшками не получилось, там ветки во всю длину лежат, за них цепляется. Ничего страшного и это надо изначально, потом жидкость не выделяется резко.У меня 2 раза пришлось :привет:
Тишина — это лучший друг. Проверенный. Ей от тебя ничего не нужно. Она просто сидит рядом и не мешает.
Аватара пользователя

Автор темы
Странник
Профессор
Сообщения: 9067
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 21:47
Репутация: 255
Место проживания:
Благодарил (а): 14242 раза
Поблагодарили: 9597 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Странник » 21 апр 2023, 13:55

Анна С. писал(а):Источник цитаты А если на решетку и вниз протвень?

Анечка ..не знаю...делал так, как рассказл человек мне. А ща пришла мысля в голову...Если сразу ветки разложить с зазором, например по середине, то наверное можно и черпалкой. В следующий раз попробую обязательно.Благодарю за намЁтки :привет:
Тишина — это лучший друг. Проверенный. Ей от тебя ничего не нужно. Она просто сидит рядом и не мешает.
Аватара пользователя

Беркут
Профессор
Сообщения: 9851
Зарегистрирован: 23 ноя 2016, 12:27
Репутация: 556
Место проживания: Ярославль
Благодарил (а): 14542 раза
Поблагодарили: 15329 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение Беркут » 21 апр 2023, 19:27

У нас зять любитель экспериментировать с мясом. Попробую заинтересовать. ;)
Аватара пользователя

BOSS
Ветеран
Сообщения: 19214
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 10:01
Репутация: 305
Место проживания: заМКАДыш
Благодарил (а): 1300 раз
Поблагодарили: 12478 раз

Re: Домашнее застолье. Или ..едИм дома.

Сообщение BOSS » 25 июл 2023, 11:57

Изображение
Изображение

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя